元宝饺子的做法 冬至快乐——元宝饺子来报道 元宝饺子怎么做
“时间过得太快太快了,翻看之前的日志,发现最后一次更新竟然已经是两年前的事了,也是冬至,也是饺子。虽然生活中在不断制作和享受美食,但记录得太少太少,今后努力把我热爱的事情都捡起来。
那么,就拿这盘饺子作为回归的一个点了。
生活其实就是这样,走走停停,也许会有短暂的离别,但这一路走来,和你所爱并不会真正分离。也许只不过是以另外一种方式存在和面对罢了。
就像这里,虽然懒惰使然,许多许多不曾更新,但是就像一个老朋友,即使许多不见面,不通话,但一直在默默地关注和守候。从未离开…
那么,冬至的可爱饺子送给各位。
都说冬至大如年。愿这盘寓意吉祥如意,财源滚滚的饺子带给你、带给我、带给他好运气!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
元宝饺子的做法步骤
1、南瓜去皮去瓤蒸熟,加少许水料理杯里打成糊。
2、分别取两个盆,各加面粉适量,其中一份加入打好的南瓜泥和成软硬适中的面团。另外一份直接加温水和成面团。和好的面团加盖或保鲜膜饧半小时。
3、饧面团的时候开始制作韭黄牛肉馅。先把牛肉切成小粒,再剁成肉糜。
4、韭黄洗净控干水分后切碎拌入牛肉里。
5、葱和生姜切成末,加入其中。
6、加入适量料酒,一小勺生抽,适量十三香和食盐,再加入少量黑糊椒粉。
7、朝一个方向充分搅拌均匀即成饺子馅。
8、饧好的面团取出一小块来,搓成均匀的粗条状。
9、分切成大小合适的剂子。
10、撒面粉,将剂子用手掌压扁,擀成中间略厚边缘较薄的圆片。
11、放入适量饺子馅,并将馅全部集中在饺子皮中心位置。
12、对折,将边缘依次捏牢固。
13、将两个尖头同时往怀中方向拉拢,捏牢,一个元宝饺子就包好了。
14、同样的方法,把两种面团都包成饺子。
15、锅中烧水,水沸后下入饺子,盖上锅盖。
16、沸腾后加入一小杯凉水,加盖再次煮开。
17、如此重复三次,饺子都浮在水面,且圆圆胖胖,说明就煮好了。
18、捞出装盘,依个人口味调好蘸汁后就可以开动啦!
19、蘸汁可以用香菜末、蒜泥加入适量生抽、香醋、芝麻油、油泼辣子,调少许凉白开即可。配合饺子吃,美味无比!
小窍门
调牛肉馅可以加少许料酒或者白糖,去腥提鲜。
-
百合三花粥的做法,百合三花粥怎么做
“俺在网上搜了半天,找了很多的食谱,最后综合出下面这个粥,比较清淡,有一定的药理做用,比较适合给手术后第一天的病人食用。”食材明细主料百合(50克)干野菊花(5克)干茉莉花(5克)干金银花(5克)大米(100克)辅料蜂蜜(40克)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)百合三花粥的做法步骤1...
-
海鲜水果炸酱面的做法 海鲜酱五彩水果炸酱面 海鲜水果炸酱面怎么做
“记忆里,大大的青花碗,浓浓的鲜炸酱,妈妈的手擀面,配上一点点黄瓜丝,捧在怀里大口大口地吃的同时,还不忘了和周围的伙伴跑闹玩耍,背后妈妈的叮咛到如今好像还在耳边回响……时光如梭,转眼我们也到了做父母的年纪,传统的炸酱面已经成为记忆中的美好,新千年的我们能不能给...
-
水汤糍的做法,水汤糍怎么做
“一道清淡,爽口,细腻,口感好的食物。”食材明细主料猪肉(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)白萝卜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水汤糍的做法步骤1、把猪肉、葱蒜、萝卜全部切成丁状。2、锅热后放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和面粉。4、和好面...
-
黑芝麻香甜江米饼的做法,黑芝麻香甜江米饼怎么做
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...