酸酸甜甜的抹茶酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
最爱抹茶的我今天要做抹茶酸奶蛋糕,抹茶真是好东西呀,怎么吃都不会厌,清香的绿茶味唇齿留香,还可以清新口气呢!蛋糕除了甜度比较高,其营养成分是很丰富的,非常适合爱吃甜食的女孩子,热量并不高,不用担心长胖哦。喜欢的朋友们可以准备好材料开始学起来了。
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :110
辅料
抹茶粉 :12白砂糖 :80
玉米油 :52
酸奶 :125
具体步骤
低筋面粉和抹茶粉混合过筛,分开蛋白和蛋黄,蛋白装入无油无水的干净盆里;蛋黄装入另一盆,玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里。
蛋白用电动打蛋器打至粗泡,再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(抬起打蛋头可拉起2-3厘米长挺立不弯曲的尖角)。
烤箱150度预热,电动打蛋器转入蛋黄盆里,低速搅打,均匀细腻即可。
倒入低筋面粉和抹茶粉。
先用打蛋头(不开机)简单混合,再低速搅匀。
用刮刀将盆边刮下,拌匀蛋黄糊。
取1/3蛋白霜进来,翻拌均匀后。
全部倒入剩下的蛋白霜中。
仔细翻拌均匀,倒入模具(8寸脱底圆模),震出气泡并震平表面。
送入烤箱,中下层,150度烤约40分钟。
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