美味蓝莓酱夹心蛋糕卷怎么做又香又好吃
蓝莓酱夹心蛋糕卷是一道 美味可口的甜点,深受甜食爱好者喜爱和追捧。漂亮可观的外型,软糯香甜的口感,诱人的香气,让人回味无穷。在明媚的清晨,搭配一杯热热的牛奶食用更是一种独一无二的享受。制作方法简单易学,喜爱甜食的大可以亲手试试制作这道甜点哦。
主料
低筋面粉 :40糖粉 :40
玉米油 :40
牛奶 :40
鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
蛋白蛋黄分离,分别盛在二个无水无油的盆中。蛋黄加入10g糖粉搅拌均匀。
加入玉米油,搅拌均匀,加入水,混合均匀。筛入低粉,混合均匀
蛋白分三次加入30g糖,用电动打蛋器打至温性发泡,打发好的蛋白,分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀
烤盘垫一层油纸或者锡纸。将拌好的面糊倒入烤盘中,震出表面大汽泡,放入预热好的烤箱中,中下层,约18分钟。要注意观察,避免上深太深以免引起开裂
出炉后从20公分处掉下,震出热气,便于脱模。倒扣在晾网上 晾至温热时抹上一层蓝莓酱卷起来,根据喜好切成均匀的蛋糕卷,松软可口的蛋糕搭配酸酸甜甜的蓝莓酱,非常美味
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