正宗腐乳红烧肉怎么做又香又好吃
快过年了,家家户户都会准备好多年货的,有一样宝贝,是我们家必不可少的,那就是腐乳,我们这边也叫猫鱼豆腐。我最喜欢吃我妈妈用它做的腐乳红烧肉啦,我妈妈做出来的腐乳红烧肉颜色漂亮,吃起来肥而不腻,味道棒极啦,它的做法也简单好学。今天我在自己家也学着向妈妈那样做着吃了,感觉也还不错,呵呵!
主料
五花肉 :500辅料
盐 :适量白糖 :适量
八角 :适量
油 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1.肉切成块,稍微放一点点油搅拌均匀
2.锅里不放油,把肉放进去煸炒
3.等煸出油之后加八角和少许白糖
4.继续煸炒至微微发黄
5.倒入腐乳汁翻炒一下
6.加水没过肉
7.加适量的白酒
8.大火烧开后小火炖40分钟
9.最后收汁,加适量的盐
1、加盐之前尝一下,如果够咸就不用加了。
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