香软酸奶葡萄干羊角包怎么做又香又好吃
酸奶葡萄干羊角包外形可爱,颜色金黄,而且吃起来啊非常的香软,一点也不比外面买的差。而且食物非常的卫生。酸奶葡萄干羊角包步骤简单,不需要花费太大的精力。咬一口羊角包,里面夹杂着酸甜的葡萄干,还有一股酸奶的香味,真的是非常的美味。
主料
高筋面粉 :305酸奶 :适量
葡萄干 :适量
辅料
黄油 :适量糖 :适量
酵母 :适量
具体步骤
酵母放入温水中溶解待用
将酵母水,糖粉,面粉,鸡蛋一整个,酸奶放一起,将面和到有延展性后再加入盐和油,油也可以用玉米油,我用的是橄榄油。继续揉到面团出手套膜,盖上保鲜膜室温发酵。(也可以用烤箱发酵功能哦)
大约发酵到2.5倍大小,有手指按一个洞不会反弹,拿出来手揉排气,这个过程很重要,排气好,面包组织更细腻,柔好后分成10份
把面团擀成条状,上面撒上葡萄干,从大头往小头卷。
卷好后放入烤箱发酵30分钟,大约40度。发到1.5倍大小。
发酵好的面包上涂上蛋黄液,烤箱预热200度,放入烤箱中层,180度烤大约15分钟。
成品非常的美味
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