巧克力杏仁酥片怎么做又香又好吃
主料
奶油 :280公克糖粉 :250公克
蛋 :适量
低筋面粉 :500公克
可可粉 :50公克
杏仁片 :140公克
小苏打 :0.25公克
辅料
具体步骤
1. 先将烤箱预热150℃左右,杏仁片平铺于烤盘上,洒上酒与糖粉,送入烤箱烤约10分钟备用。
2. 将奶油置于室温下使其自然软化,切成小块或切片,再加入细砂糖拌打均匀,一起打发。
3. 将蛋分次加入面煳中拌匀。
4. 再将材料3过筛加入面煳中,用打蛋器或橡皮刮刀拌匀。
5. 面煳拌匀后,即可加入烤好的杏仁片、小苏打以橡皮刮刀拌匀。
6. 将面煳倒在塑胶袋上,整形成长条状,包起入冰箱冷冻。
7. 烤焙前取出切成0.5公分薄片,不解冻直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤约20~25分钟,至干酥状即可。
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