有特色的糖醋地瓜条怎么做又香又好吃
主料
地瓜 :400公克地瓜粉 :适量
姜末 :10公克
蒜末 :10公克
葱花 :10公克
蕃茄酱 :40公克
米醋 :30公克
细砂糖 :15公克
酱油 :18公克
豆辣椒 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 地瓜洗净并沥干水份,带皮切成条状后,沾裹上薄薄的地瓜粉,再筛除多余的地瓜粉;将所有调味料混合拌匀后,备用。
2. 热一油锅,待油烧热至180℃后,将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干,放入盘中备用。
3. 另热一锅,加入适量的沙拉油,将姜末、蒜末放入锅中爆香,再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下。
4. 最后将作法3的材料淋入作法2中即可。
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