茭白是哪儿的特产

安徽、浙江、江苏等地。茭白是一种因真菌寄生后会导致裂变并膨胀产生的食物，整体水分充足，食用口感清脆美味。茭白是水边生长出来的植物，所以在保存时一定要保持其自身的水分，这样才不会导致茭白因为缺水而变得发干发黄，影响新鲜的状态。