葱汁饼的做法 看不到葱的香葱饼【葱汁饼】 葱汁饼怎么做
“前两天做了【孜然葱花饼】,对于新手的我来说,还真是不太好弄。还想吃,天太热又不想在厨房多待,所以自己想办法解决吧!这回用到的打汁机,现在发现这东西真是好用呢~为什么以前买它时觉得只是个摆设呢~只能说明,那时的我是多么的笨,完全不知道,自己动手做,是件多快乐的事~真的,看着各种食材,多种的变化,真是很奇妙的享受呢!就像这个葱汁饼,揉面时还是鲜绿的,上锅一煎就变成浅了~
口感也很软,并有葱香味哦~看不到葱花,却有葱香,老公还以为是菠菜饼呢~好像是哦!菠菜常会做成汁来揉面的,下回再试试看看什么味~呵呵”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱汁饼的做法步骤
1、准备食材。
2、小葱洗净,切成小段,加适量盐,稍加点水用打汁机打成泥。
3、用小葱泥来揉面,分次加入面粉中,并用筷子搅拌成雪花状。
4、加适量的盐,揉成面团,醒20分钟。
5、分成相等面剂,取一块擀薄,约0.3厘米吧。只要不漏,越薄越好。
6、在擀好后的饼坯上刷薄薄一层油。
7、平底锅加热,不用放油;将饼坯刷油那面朝下放入锅中。中小火慢慢煎,表面变色时,刷上一层油,翻个面再煎。
8、煎到饼面有很多鼓泡时,表面熟了。
小窍门
1.用葱汁替代水来揉面,更营养,如果你不喜欢葱加热后的口感,可以试试这个。
2.煎饼时,不用倒油,用刷子轻轻刷一层薄油即可
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