葱香蛋饼的做法 【天津】葱香蛋饼 葱香蛋饼怎么做
“这款鸡蛋饼是我从小吃到大的经典美味,最能代表妈妈的味道啦。什么西红柿疙瘩汤,葱花鸡蛋饼,韭菜鸡蛋馅饼,这些东西都是很普通的食材,做法也都是简简单单,并不华丽并不高大上,但是经我妈妈的手做出来就无比美味,也奇了怪,怎么一样的东西别人就做不出那个味道来呢。这款鸡蛋饼是百吃不厌啊。我想这大概是因为妈妈的味道饱含着浓浓的亲情满满的爱吧,这是任何人都取代的。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香蛋饼的做法步骤
1、把鸡蛋打入盆中,放入提前切好的葱花。
2、加入面粉。
3、加入盐和鸡精。
4、搅拌均匀,酌情添加水,是面糊不至于太干。
5、锅中刷一层油烧热。
6、倒入适量的面糊。
7、手持平底锅的把,转动平底锅,使面糊均匀的流动,形成圆形的饼状。
8、一面烙熟后翻面,接着烙另一面。
9、两面烙熟后盛出来就可以吃啦。
10、直接吃就很美味,我家孩子喜欢抹上番茄酱吃。
小窍门
调制面糊时酌情添加水,以免太干下锅后无法流动,这种鸡蛋饼又薄又软才好吃。火候也很关键,面糊刚一下锅的时候,是开中大火,转动完平底锅,紧接着转小火,翻另一面时也一样,灵活调整。
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