口感不错的巧克力曲奇怎么做又香又好吃
主料
黑巧克力 :150辅料
鸡蛋 :50白砂糖 :70
美国大杏仁 :50
泡打粉 :1小勺
低筋面粉 :200
黄油 :50
可可粉 :15
杏仁粉 :5
糖粉 :适量
具体步骤
1.将杏仁切小块备用!
2.将黄油和巧克力隔水融化!
3.加入白砂糖!
4.分次加入鸡蛋液!
5.搅拌均匀!
6.所以有粉类混合过筛!
7.将过好筛的粉类加入巧克力液中!
8.翻拌成面团!
9.加入切碎的杏仁碎!
10.再次翻拌成面团!
11.将面团分成若干个小球并按扁排放在烤盘中!
12.烤箱预热185度15至18分钟!
13.出炉!
14.在曲奇表面筛上适量糖粉!
15.完工!
巧克力隔水融化时水温不要太高!加入鸡蛋时注意要多次分开加入,以免油水分离!烤制时要留意不要烤焦,巧克力饼干的上色不容易看出来!
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