巧克力软曲奇怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100黄油 :50
红糖 :35
耐高温巧克力豆 :30
可可粉 :10
鸡蛋 :1个
白砂糖 :10
辅料
具体步骤
1. 烤箱180摄氏度预热。
2. 待黄油室温软化后,切成丁状。
3. 用手抽将黄油搅打顺滑。
4. 将红糖和白砂糖加入到黄油中,继续搅打至完全混合。
5. 将鸡蛋打散,分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次。
6. 将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中。
7. 用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀,用刮刀从上向下压挤。
8. 倒入耐高温巧克力豆,搅拌均匀。
9. 用小勺将面糊摊平在耐热硅胶垫上。
10. 放入烤箱,在180摄氏度下烘烤10-12分钟。
11. 出烤箱,晾凉后就可以吃了。
红糖里的结块要提前捏碎,因为红糖太容易结块了。加到黄油里搅打的时候仍能见到红糖纠结的小块,不过烤的时候会化。
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