好吃又美味的手工枣泥面包怎么做又香又好吃
手工枣泥面包所需要的主料为鸡蛋、面粉、红枣。鸡蛋营养价值丰富,常出没于餐桌之上,是人们最喜欢的美食之一,做法也颇多。鸡蛋与面粉的相遇,面粉本就松软,口感独特,加上鸡蛋之后使得其更加松软,口感可谓是更上一层楼,美味而又不失营养,令人垂悬欲滴。
主料
红枣 :100高筋面粉 :300
牛奶 :170
辅料
白糖 :适量盐 :适量
鸡蛋 :适量
黄油 :适量
全脂奶粉 :适量
酵母 :适量
具体步骤
除枣外全部放入面包机,先放液体后放面粉,最后放酵母。调发面团模式
枣去核
加入适量的清水煮10分钟左右后大火收干汤汁
晾凉后倒入绞拌机绞成枣泥
取出面团手工揉制挤掉泡泡后分成2等份醒5分钟左右
醒完再次揉成面团,擀面杖擀成2厘米左右厚的面饼,涂上薄薄一层枣泥后由一边卷起放入烤盘,收口朝下。
两个形状做好后放入发酵室,没有的可以提前10分钟100度预热烤箱,关火后在下层放入一碗热水,把烤盘放入烤箱发酵40分钟左右
发酵完成后取出水,烤箱上下火150度左右烤20分钟。烤箱的火候根据自己烤箱来调整,15分钟左右时一定看好火,如果上色OK了就在表面盖上一层锡纸以防烤糊
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