自制沙茶牛肉卷锅怎么做又香又好吃
沙茶牛肉卷锅是一道传统美食,在人们的餐桌上经常能够看见沙茶牛肉卷锅这一道美味的家常菜,沙茶牛肉卷锅主要是由肥牛、沙茶酱一起制作而成,鲜嫩的肥牛肉的肉质和沙茶酱搭配在一起,让人们食欲的大开,下面就介绍一下沙茶牛肉卷锅的做法。
主料
肥牛 :一盒辅料
沙茶酱 :适量具体步骤
准备沙茶酱、肥牛一盒
油豆腐,剪切成一段一段的(其实可以配粉丝,配别的蔬菜的,我先生喜欢豆制品,所以,我选用的是油豆腐)
大葱
红尖椒3根,剪成圈
鸡腿骨3根,出一次水后,煮成高汤
起油锅,油不用多,肥牛放入后就自动会出油,放入肥牛卷,放入沙茶酱,生抽,糖,蚝油,
还是这样,中小火,不用大力去炒,去翻,还是,一片一片的剥开,然后,慢慢煸炒,将酱汁均匀的裹上,煎了变色后,盛出装碗
锅中底油,再放入1汤匙沙茶酱,蚝油,糖,高汤
放入油豆腐煮,煮开煮入味后,放入,青红辣椒,翻炒下
放入碗底,将肥牛卷,放在油豆腐上面,取几个红青椒圈放上面点缀,即可
成品,这道菜,不放人油豆腐,直接用青菜叶,或者别的什么快熟的蔬菜一起炒也可以。我家是爱吃肉的,爱吃豆制品的,都有吃的了。这样煮到入味油豆腐浸入了肥牛的汤汁,素的也变得比荤的好吃,喜欢豆制品的福音了。呵呵
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