清新荷叶鸡肉糯米饭怎么做又香又好吃
清新荷叶鸡肉糯米饭这道菜正如它的名字一样清香软糯,可以瞬间让你的胃口大开,:荷叶本身不仅味道清新而且可以清暑利湿,升发滑阳,止血,治暑湿泄泻、眩晕,水气浮肿等,正当荷叶上市的时候,用当季的材料做一道荷叶鸡肉糯米饭,清香软糯,味道鲜香,是这个季节食补,开胃的好选择,味道好口感更好!每一次可以多做些,放入雪柜,可以当早餐,也可以当作午餐食用。
主料
鸡肉 :500糯米 :数
辅料
胡萝卜 :50玉米 :10
香菇 :10
姜 :3
酱油 :10
生抽 :5
油 :5
盐 :8
五香粉 :15
具体步骤
1提前将米、香菇用水泡上(米也可以提前一晚放冰箱泡上,这样更容易蒸熟一些,来不及没泡,多蒸一会儿也是一样的,我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右)。
所需要的材料,洗干净备齐
荷叶水里泡软洗净
鸡腿肉脱骨:延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。
鸡腿肉脱骨:从一侧破开皮、肉,见鸡骨
鸡腿肉脱骨:用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。
剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上,香菇、胡萝卜、姜切小块,米、玉米洗净,荷叶洗净备用。
锅里加入油烧热好,加入切碎的姜炒出香味。
倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下
倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。
倒入米、玉米翻炒均匀,关火。(材料不需要炒的太熟还要蒸的,这时锅里会有一些汤,不要倒掉,在用荷叶包饭时淋上一些,大米再蒸的过程中,还需要吸收水分,没有一点水份整出来的米会太干。)
铺上一张对折的荷叶倒入米饭
左右两边对折
下下对折,用线扎好。
放入蒸锅中,蒸大约40分钟即可。
蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用
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