超级好吃的荷叶鸡肉糯米饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

平时吃惯了焖饭，炒饭，盖饭的口味，可以试试这款超级好吃的荷叶鸡肉糯米饭，中午的午餐要丰富且不失低调，对自己的胃要满满的宠爱，且搭配着荷叶的清香，在这简单的食材中创造一款佳肴，老少皆宜，让你一天都回味无穷，想要赶快尝尝吗，马上看看怎么做的吧。

主料

胡萝卜 ：半个
糯米 ：150
鸡腿肉 ：3个
玉米 ：100
大米 ：100
香菇 ：7个

辅料

油 ：适量
盐 ：10
五香粉 ：1
酱油 ：10ml
生抽 ：10ml
姜 ：1小块

具体步骤

1.提前将米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，这样更容易蒸熟一些，来不及没泡，多蒸一会儿也是一样的，我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右）。

2.所需要的材料，洗干净备齐。

3.荷叶水里泡软洗净（我这是今年新荷叶，本身就软软的冲洗冲洗就可以用了，如果太干太硬的荷叶则需要泡软。）

4.鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。

5.鸡腿肉脱骨：从一侧破开皮、肉鸡骨。

6.鸡腿肉脱骨：用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。

7.剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗净，荷叶洗净备用。

8.锅里加入油烧热好，加入切碎的姜炒出香味。

9.倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。

10.倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。

11.倒入米、玉米翻炒均匀，关火。（材料不需要炒的太熟还要蒸的，这时锅里会有一些汤，不要倒掉，在用荷叶包饭时淋上一些，大米再蒸的过程中，还需要吸收水分，没有一点水份整出来的米会太干。）

12.铺上一张对折的荷叶倒入米饭。

13.左右两边对折。

14.下下对折，用线扎好。

15.放入蒸锅中，蒸大约40分钟即可。

16.蒸好后取出一个，拆开荷叶即可食用。

烹饪技巧

1、今年的新荷叶已经上市了，可以买一些存着，蒸肉、蒸包子都可以用，如果家附件有荷叶也可以采一点晾干备用。2、考虑糯米会太粘，小孩吃了不太好消化，我这里用了一半糯米一半大米。3、尽量不要先用破的荷叶，把包进去的汤汁都漏掉了。包的时候也不用扎的太紧，米蒸熟以后会膨胀。