超级美味荷叶饼生卷怎么做又香又好吃
面制品的种类丰富,涉及范围也较大,早餐,午餐,晚餐以及下午茶皆有它的身影,也受大多数人的喜爱。超级美味荷叶饼卷生是一款做法较为简单的面制食品,可以包许多食物,也可根据个人爱好增添食物。大家快来get一下超级美味荷叶饼生卷的做法吧。
主料
面粉 :300水 :适量
鸡胸肉 :适量
辅料
黄瓜 :1/3油 :少许
生菜 :1颗
胡萝卜 :1/3
料酒 :1/2茶匙
肉酱(甜面酱) :适量
盐 :适量
生抽 :1/2茶匙
具体步骤
1.面粉加入盐搅拌均匀,倒入热水和成絮状,稍凉加入冷水和成面团,分三次揉成光滑的面团醒半小时。(揉一会儿醒三分钟共三次)
2.醒面的时候腌制鸡肉,料酒,生抽,黑胡椒粉,盐腌制半小时,平底锅热油煎熟。胡萝卜切丝,黄瓜切丝
3.醒好的面团揉成长条,用刀切成均匀的小面团,按扁,取一个小面团擦油,两个一组(技术好的可以多几个),擀成薄饼,越薄越好
4.擀好的薄饼每层擦油,摞在一起,开水上锅蒸15分钟。
5.蒸好的荷叶饼一层一层揭开,薄如蝉翼,淡淡的咸味,很劲道
6.饼皮涂抹甜面酱,加入鸡肉,黄瓜丝,胡萝卜丝,叶生菜卷起,十分美味,营养从早餐开始。
1、饼皮和鸡肉都有放盐,甜面酱根据个人口味酌量添加。2.和面先热水后冷水哦。
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