DIY美食,肉末豆腐蛋羹怎么做又香又好吃
主料
肉末 :100内脂豆腐 :半盒
鸡蛋 :1个
辅料
葱 :50料酒 :少许
生粉 :少许
麻油 :少许
姜末 :少许
生抽 :3匙
老抽 :少许
具体步骤
1.1:首先要备的主料内脂豆腐(用半盒)、肉末100g、鸡蛋一个,葱一些。
2.2:内脂豆腐打开取半盒,用水果刀延盒子边划上一圈,中间横竖各划三下,倒入碗里。
3.3:鸡蛋打蓬松,加1倍的水,再加少许盐搅匀。
4.4:鸡蛋液过筛倒入豆腐里。
5.5:把碗蒙上保鲜膜。
6.6:入锅蒸
7.7:肉末加入姜末、少许盐、生抽少许搅拌均匀!
8.8:加些生粉拌匀
9.9:肉末下油锅炒,再加些水,加少许老抽,肉炒熟加入葱花,淋入麻油起锅。
10.10:蛋羹蒸好取出(我是锅里水烧开后蒸了12分钟),把炒好的肉末倒入蛋羹上就好了
蒸蛋羹时给碗盖上保鲜膜,可以使蛋羹蒸的火候长点也不会起很多泡泡。
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