全麦果仁面包怎么做又香又好吃
全麦果仁面包主要是用全麦粉与各种果仁做成的一种面包,用全麦粉做出来的面包口感好,还很营养,全麦粉与我们通常吃的面粉有所不同,它没有添加任何的增白剂,它的面粉比较的粗,对患有糖尿病的患者有一定的好处,大多数用它做成面包,饼干之类的食物。
主料
无盐黄油 :20g南瓜子仁 :40g
葡萄干 :30g
朗姆酒 :100g
细砂糖 :39g
花生 :40g
黑芝麻 :40g
白芝麻 :40g
全麦面粉 :200g
蔓越莓干 :30g
辅料
盐 :适量干酵母 :适量
具体步骤
1.干果仁入烤箱150度烤10分钟,或在锅内炒出香味,葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时后,挤干备用。如不浸泡,需切碎
2.材料1除黄油外揉至表面光滑,再加入黄油揉至扩展阶段
3.将材料2中的材料全部加入,揉匀到面团中
4.面团放入容器中,盖上盖子,温暖处基本发酵
5.发酵好的面团,分割滚圆,松弛15分钟
6.整形。做了两种,一部分分成三根编辫子,剩下的直接小面团放进小吐司模里
7.最后发酵约40分钟,在辫子面包上撒上酥松粒,小吐司表面喷少许水
8.烤箱预热175度烤约25分钟
虽不好看,仍是喜欢馅多多的,甜在心里,再甜得多一点
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