私房酱牛肉怎么做又香又好吃
主料
后牛腱子肉 :1000辅料
姜 :适量桂皮 :适量
当归 :适量
陈皮 :适量
冰糖 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
香醋 :适量
老抽 :适量
草果 :适量
料酒 :适量
白芷 :适量
丁香 :适量
香叶 :适量
小茴香 :适量
六月鲜特级酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 牛肉放入凉水锅中煮沸撇净浮沫继续煮几分钟关火。
2. 炖锅中放入开水,将牛肉捞入,水基本上把牛肉没过。
3. 放香料
4. 放除盐之外的其他调料
5. 盖锅小火煮1.5小时加盐,再继续煮半小时,共两小时左右。
6. 将水煮至小半锅,用筷子扎一下能扎透了
7. 大火收汁
8. 汤汁基本没有了,酱牛肉也做好了。
9. 切片装盘,淋上事先调好的碗汁(我家用的是醋、蒜末和六月鲜特级酱油),开吃。
这是一道过年时的好菜,虽然是肉类但绝不油腻,无论是下饭还是下酒都很好,亲们可以给家人做一个表表爱心。
-
懒人烧酱干面的做法,懒人烧酱干面怎么做
“很懒!我也有懒惰不想做饭菜的时候!今天我想吃面!干面可以说是我的大爱!在这喧闹的城市,心力交瘁,回到家当然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,让这面吃起来更香脆!老怀念小时候吃的干面,一碗干面,再加一碗贡丸汤,我就好满足了!”食材明细主料黄面条(...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
黄粑的做法,黄粑怎么做
“黄粑是一种大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色为黄色,故名为黄粑。打黄粑一般在年前的农历腊月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黄粑,一是到来年春天农活忙,用黄粑作主食快捷方便,二是在零食匮乏的年代,家里的小孩子喜欢把黄粑拿来在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...