私房菜,肉酱怎么做又香又好吃
主料
肉末 :350发酵过的黄豆酱 :480
辅料
油 :适量白糖 :100
生粉 :适量
具体步骤
1. 原料大集合,左边就是超市买回来的肉末,右边是豆酱,上面是红葱头,下面是白糖。
2. 红葱头切末备用。这里表扬下我老公,这是他切的,切得很好对吧^_^,我只是看了会,就眼睛酸得流泪了。
3. 锅里放油,要多放些,因为做好后油要盖过肉酱的。这样不容易坏。
4. 油烧热后,倒入切好的红葱头末,转小火炸,开始变色时沥油盛出。
5. 这是盛出的红葱头末,要摊开来哦,窝在一起就不酥了。
6. 倒入肉末,豆酱和白糖,中小火翻炒。
7. 要一直翻哦,不能焦掉,炒啊炒,把豆酱的豆味炒没掉,我用了20-30分钟吧。
8. 最后倒入炸好的红葱头,翻炒均匀,就可以出锅了。好香啊^_^
9. 盛了一碗。
10. 还装了一瓶。冻冰箱里可以吃段时间了!
肉末要加点生粉拌匀,我第一次做就是忘了这个步骤,做完肉末很硬,感觉很干。这次加了生粉,好吃很多。早上配稀饭,粘馒头,很好吃哦!
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...