可口的私房酱牛骨怎么做又香又好吃
过年我家就做私房酱牛骨,酱香的,非常可口,没有私房酱牛骨,仿佛我就就不能过年一样,不管是家里来客人还是自己吃,我们都会吃私房酱牛骨,伴随着风,把香气飘了很远很远,吃上一口,心里不能再满足了……这就是我向往的生活,私房酱牛骨,美味。
主料
牛排骨 :适量辅料
酱油 :适量花椒 :适量
具体步骤
把骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出,洗干净之后,把水倒掉,换新的水烧开然后放入,花椒,八角,干辣椒,炒锅加油一大勺,热锅凉油把葱姜蒜煸出香味,放一勺白糖,放入牛骨翻炒,倒入红烧老抽,盐,十三香,黑胡椒入味,倒入少许开水,炖三分钟,
三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶,有砂锅的话更好,我是今天炖了十几斤,所以无奈用钢锅代替了,大火十分钟,改小火两个小时,最后放味精即可,调料在炖的过程已经加够,炖出来比较入味,香而不腻,我个人喜欢吃辣,所以辣椒放的多一些,各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意,一道美味的私房牛骨大功告成了。
基本炖好了私房酱牛骨头的做法 步骤3馋嘴的丫头先尝下,果然香耶
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