私房牛肉面怎么做又香又好吃
私房牛肉面最重要的技含量在于淳香的汤,其讲究“清汤”的调制,清浊分明,取其清鲜。味道极其鲜美,是牛肉面里最入味儿的汤料,不仅鲜美,而且不膻不腥,味厚色醇,香浓鲜美。这样的一碗牛肉面,光想想就要流口水了。
主料
五香牛肉 :100g明虾 :100g
青菜 :一小把
辅料
盐 :适量老干妈 :2小勺
姜 :几片
浓汤宝 :一小盒
向天椒 :1只
蒜子 :几瓣
糖 :适量
具体步骤
1.准备好面条,这是两人的量。
2.牛肉切片,明虾挑出虾线剥去外壳
3.青菜洗净切段。
4.生姜蒜子切片,向天椒切圈
5.热油锅,爆香蒜姜红椒。
6.放入虾翻炒,再放两小勺老干妈炒出红油。
7.盛出备用
8.锅里放清水,待水开后放青菜烫一下,然后盛出青菜备用。
9.然后在热锅中再放浓汤宝。
10.再放入面条
11.取两大碗,面条和汤水均匀放入。
12.将备用的牛肉和青菜铺在面条上
13.备用的虾肉油躁子用勺子浇在面条上。
14.还等什么,热气腾腾的牛肉面开吃啦!
面里的食材,根据季节性的蔬菜,按个人喜好添加
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