海带丝腊味蒸带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冰鲜带鱼 ：1条
腊肠 ：1截
海带丝 ：适量
小红辣椒 ：2个
蒜 ：3瓣

辅料

豆瓣酱 ：1汤匙
蒸鱼豉油 ：1汤匙
料酒 ：1茶匙
糖 ：1/4茶匙

具体步骤

1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；

2. 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

3. 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

烹饪技巧

1.如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；2.带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；3.豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；4.由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。