美味的银杏牛蒡炒莴笋怎么做又香又好吃
银杏牛蒡炒莴笋适合夏天食用,银杏温肺益气,牛蒡清热去火,二者搭配使用可祛斑祛痘,止咳润肺。且莴笋口感清脆,具有凉血清毒的功效。搭配起来不仅使银杏与牛蒡的功效发挥到最佳,而且味道和口感也更好,适合夏天各个年龄段的人群食用,是绝佳的良品。
主料
银杏 :26牛蒡 :200
莴笋 :200
辅料
红椒 :半个青椒 :半个
香菇 :5个
具体步骤
银杏去壳去内膜
牛蒡刨去外皮切菱形皮清水泡除淀粉粘液防氧化,莴笋切菱形片,青红椒洋葱西芹切粗条,本耳香菇提前泡发。
将银杏牛蒡莴笋焯水2分钟,记住水烧沸后放3--5滴植物油和2g盐,以保焯水食材色彩明艳。
热锅凉油。炒香洋葱和木耳香菇。加入焯好的银杏牛蒡莴笋及青红椒,迅速翻炒,烹入生抽蚝油,加盐约3--5g,白糖3--5g调味。
勾薄芡,淋明油,点香油,撒胡椒面。出锅装盘即可。
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