家常菜酸菜肉末怎么做又香又好吃
主料
酸菜 :150猪肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
剁辣椒 :适量
青椒 :1根
糖 :适量
味极鲜 :适量
蚝油 :适量
蒜子 :10
具体步骤
1.清洗干净所有的食材。
2.全部切成末,猪肉末分开肥瘦。
3.瘦肉末加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,料酒抓拌一下。
4.锅内不放油,把酸菜末煸干水汽,然后盛出备用。
5.锅烧热,放油把肥瘦末煸香。
6..再放入瘦肉末煸炒。
7.放少许的蚝油提色提味。
8.放入青椒末与蒜末。
9.再来上一勺剁辣椒炒香。
10.后就把酸菜末放入锅内。
11.大火炒匀,就可以了,下饭菜来喽~
个人感觉酸菜在制作前用锅干煸掉水汽吃起来口感更爽,也更香些。
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