好吃的鸡丝米粉怎么做又香又好吃
以前我很不爱吃饭,妈妈拿我没办法,就只能变相给我做各种菜谱。我印象中,妈妈做了一道鸡丝米粉,味道非常的好吃,我很喜欢吃,米粉能开胃,所以我吃了很多。现在我也学会了做鸡丝米粉,妈妈叮嘱一定要按时吃饭,有了鸡丝米粉,妈妈再也不用担心我吃饭问题了
主料
鸡肉 :适量辅料
米粉 :适量具体步骤
凉水泡米粉7-10小时(可以前一天晚上泡)
干蘑菇(香菇也可以)泡2-3小时泡发。泡之前先把蘑菇冲洗干净再另用清水泡,泡发后蘑菇汤备用做汤底。
鸡肉用手撕成细丝备用;蘑菇捞出挤去多余水份切块备用;红萝卜切丝备用;小葱切碎备用。
米粉煮2-3分钟捞出过冷水,换3次冷水,最后沥干水份备用(过冷水可使米粉口感劲道)。
按人数将沥干水的米粉捞进空碗里,米粉上依次铺上鸡丝、胡萝卜丝、葱花
将鸡汤与蘑菇汤(泡蘑菇的水)按1:1入锅煮沸,把切好的蘑菇也加进去一起煮,煮沸后1-2分钟即可关火。
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