豉香山药怎么做又香又好吃
主料
山药 :300瘦肉 :100
香菇 :4朵
辅料
油 :适量鸡粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
豆豉 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.山药去皮,洗净。
2.用花刀切成厚块。
3.用开水焯一下,迅速捞出,放入凉水,备用。
5.香菇也用花刀切成粗丝。
6.葱切成葱花,备好豆豉。
7.瘦肉切成片。
8.热锅凉油放入葱花炝锅,放入肉片。
9.将肉片炒熟,放入盘中备用。
10.锅中油,再放入葱花炝锅。
11.放入豆豉,将豆豉煸出香味。
12.放入香菇煸炒。
13.放入焯好的山药块,继续煸炒。
14.放入肉片,煸炒均匀。
15.放入生抽、盐调味,煸炒均匀。
16.最后关火,放入鸡粉搅拌均匀。出锅。
17.非常美味的豆豉山药,即简单又营养。
简单的菜肴,没什么技巧,就是切好山药一定要开水焯一下,预防山药氧化。
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