家常美味的红糟卤猪脚怎么做又香又好吃
主料
猪脚 :900公克青葱 :2支
蒜头 :2颗
姜 :1小段
红糟酱 :6大匙
酱油 :1大匙
冰糖 :1大匙
米酒 :100㏄
辅料
具体步骤
1. 猪脚洗净,放入滚水中汆汤约5分钟,再捞出沖冷水增加Q度,沥干水分后,放入油锅中,用小火炸至表面上色,再捞起沥油备用。
2. 青葱切段;姜切片;蒜头拍扁,备用。
3. 取一砂锅,放入作法2的材料,再排入作法1的猪脚,接着加入水与全部调味料煮滚,转小火续煮约1小时,至入味即可。
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