美味的卤猪脚的做法怎么做又香又好吃
猪脚是很多朋友喜欢吃的美食,猪脚中含有丰富的胶原蛋白具有一定的美容效果,吃了对皮肤有一定的好处,今天我们教大家做一款美味的卤猪脚的做法。这样做出的猪脚会非常入味的,入味即化吃下去后让你回味无穷,喜欢的朋友赶快试试。
主料
猪脚 :900豆干 :3张
辅料
香叶 :10甘草 :10
紫苏 :2g
姜片 :10
草果 :1个
香果 :1个
沙仁 :3
三奈 :2
八角 :5
白蔻 :3g
小香 :3
李锦记卤水汁 :5
李锦记天成一味酱油 :适量
自制糖汁 :适量
老卤汁 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备李锦记卤水汁,李锦记天成一味酱油
2.把所有的大料洗净在装入布袋系紧
3.锅里加水烧开,放料包煮制
4.准备食材,猪脚,豆干
5.把猪脚在锅里煮10分钟左右【猪脚我是在卖肉的老板处理好的】
6.料包煮15分钟左右捞出【把料包凉冷在放冰箱,下一次卤肉可以拿出在煮
7.把焯好水的猪脚用热水洗净在装碗备用,老卤水也就是上一次卤过肉的汁水一直都要保存下来,糖汁是用冰糖炒制的,要用慢火炒,
8.锅里料包捞出,在倒入糖汁水,
9.在倒入李锦记卤水汁适量
10.在倒入李锦记天成一味酱油适量
11.在倒入老卤汁
12.加盐,鸡精,这样卤水调制好了
13.在放焯好水的猪脚,开大火煮开,在转小火煮30分钟左右
14.里面的卤猪脚8成熟时,放豆干在煮制20分钟左右
15.里面的猪脚熟透,豆干入味就可以关火,卤猪脚不急着捞出,在锅里焖20分钟左右在捞出,这样很入味
16.豆干和猪脚一起捞出,装盘
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...