美味的香炸小鲨鱼怎么做又香又好吃
香炸小鲨鱼很好吃的家常菜,也是属于一种海鲜。制作这种香炸小鲨鱼的原材料并不是大海里的那种凶猛的大鲨鱼,而是在沿海地区的那种可以食用的小鲨鱼,这种小鲨鱼在沿海地区的市场上都可以见到,口感很鲜嫩,用来油炸吃起来十分好吃。
主料
小鲨鱼 :1000辅料
盐 :5油 :20
花椒粉 :2
鸡精 :1
番薯粉 :3
姜蒜 :5
具体步骤
小鲨鱼洗净切片
加入调味料,再放入姜蓉蒜片,拌匀,腌制半小时;
腌制半小时后,再把蒜片挑出,否则蒜片一起炸会发苦,然后加入一匙番薯粉拌匀;
锅中倒入油烧至六成热左右,放入鲨鱼片小火炸至浅黄色,捞出沥油,然后开大火继续加热油,再放入鲨鱼片复炸一会儿,捞出沥油。最好现炸现吃,口感才会好!
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