清热解毒的清炒苦瓜的做法怎么做又香又好吃
近来天气炎热,中暑的中暑,高烧的高烧,还有喉咙老不好的,没错,就是我啦。没控制好食欲,一下就上火了,喉咙先发炎后感冒还高烧,到现在都吃着素,不能吃荤肉,日子苦不堪言。也许只有这道清炒苦瓜的做法可以安慰自己了,清淡还清热解毒,最合适病号啦
主料
苦瓜 :1根辅料
大蒜 :适量油盐 :适量
酱油 :适量
具体步骤
将所用食材清洗干净后备用
将苦瓜从中间切开挖去瓤,红椒去籽用一半即可
将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用
将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
捞出放入提前准备好的凉水中过一下
过水片刻就捞出来过滤控干水份
锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
在加入苦瓜大火快速翻炒均匀
接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
苦瓜就做好了!简单美味!
1、将苦瓜切斜薄片能使苦味较淡减轻苦味。2、炒苦瓜时需要大火快炒哦,时间炒长了会更苦。3、红椒要选那种不辣的,主要是搭配颜色。
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