开胃的电压力锅版蛋糕怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :低筋蛋糕粉 :
鸡蛋 :
辅料
白糖 :泡打粉 :
盐 :
具体步骤
1.准备材料
2.四个鸡蛋,将蛋清,蛋黄分离放在碗里,记住整个制作过程一定不能沾水,器皿一定要擦干,否则会影响外观的。
3.蛋清里面加一点点的盐和一勺糖,用力搅拌到有点稠的时候再加一勺糖,然后继续打成奶油状。这步我是用的电动打蛋器,把碗倾斜一点打,一共用了七分钟。打到蛋白用筷子能拉出个小尖角就可以了。
4.蛋黄里加两勺糖,三勺冒尖的蛋糕粉,六勺牛奶。一点点泡打粉,然后顺一个方向进行搅拌均匀,不要有面疙瘩。泡打粉是为了增加松软和膨胀度的没有可以不放。
5.搅拌好的蛋黄里倒入一半奶油状蛋清,搅拌均匀后加入另一半,再继续搅拌。一定要上下搅拌。
6.电压力锅加入适量油,均匀涂抹在底部和四周,以防蛋糕做好后粘锅。倒入搅拌好的蛋糕糊,要多颠几下锅,把里面的气泡震出来,做出来的蛋糕表面才没有气泡。盖上盖子,按蛋糕键,再按开始键就可以了。注意一定不能加限压阀,不然会有危险的。
7.耐心等到电压力锅提示蛋糕已好的声音,然后倒出香甜的蛋糕。这是八岁儿子的成果。一边切,一边吃,最后出锅就成这样子了。。
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