白酒出现是在什么时候
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出现在唐朝,在酿造白酒时需要注意以下几点:
1、酿酒的设备一定要清洗消毒,这样才能保证酿酒过程中的基础安全性。
2、切记在蒸酒的过程中一定要注意锅底水,以防出现无水空烧的情况,损坏设备的同时,蒸出来的酒口感也不好。
3、蒸酒之后一定要进行排水排槽清洗设备,以免造成设备堵塞,不利于下一次酿酒的使用。
4、蒸糠的时间一定不要低于半个小时,而且必须提前蒸糠,拌料时也必须使用熟糠,这样做才能更好的去除糠壳中的杂质和生糠味,使酿造出来的就更加鲜香美味。
5、打量水时量水的温度必须是在85度以上,并且要撒泼均匀。
标签:白酒
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