肉丸子怎么样勾芡

将肉丸子放在锅中同辣椒、蒜蓉炒香后，添加生抽、食用盐、清水煮炖，倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠，大火收锅即可。勾芡肉丸子时用的水淀粉，浓稠度要合适，以免影响肉丸子的口味。肉丸子可以用于制作炸肉丸子、清汤肉丸、番茄土豆炖肉丸子、酸汤肉丸子等美食。