冰冻带鱼怎么煎不粘锅

热锅冷油煎。对于带鱼，最难洗的地方是带鱼的鳞片牢牢地附着在鱼身上，因而用手摩擦或用刀刮带鱼的鳞片是不容易的。因此可以把带鱼放在80℃左右的热水里，但不要太热，然后放十几秒钟后马上拿出来，浸入冷水中，这样处理带鱼鱼鳞很容易脱落。