秋刀鱼肉质松散了是变质了吗
专业问答1.16W
是变质。判断秋刀鱼新鲜度的方法,一看鱼眼,鱼眼乌黑的秋刀鱼是新鲜的,翻白鱼眼是死了比较久的。二是摸鱼体,鱼体坚硬是新鲜的,软的是不新鲜的。三是闻气味,味道发臭是不新鲜的。要挑选眼睛清澈、鱼鳃鲜红鱼身笔直干爽不粘稠的秋刀鱼,再者就是鱼鳞小,有淡淡的咸海水味或者是鱼味的。
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