香菇饺子馅怎么调好吃
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1、猪肉末中要加入生抽,蚝油,花椒水,白糖和盐这几种调料,花椒水用开水冲泡,注意花椒水分两次加入肉馅中,肉馅里面打入一个鸡蛋会让肉馅更加鲜嫩。
2、香菇可以选择干香菇和鲜香菇,干香菇要提前泡发,鲜香菇要焯水,处理好的香菇要挤干里面的水分。
3、香菇剁碎和肉馅搅拌均匀即可,馅料中可以加入葱末、姜末、香油和适量的盐。
4、花椒水、白糖和香油这三种调味品是调出好吃的香菇饺子的关键。搅拌肉馅时要注意朝一个方向搅拌,搅拌好的肉馅盖上保鲜膜腌制二十分钟左右再用来包饺子。
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