冻鸭肠如何处理
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解冻之后,用筷子夹住鸭肠,从上往下撸反复两次,之后翻鸭肠,把鸭肠剪开,清理鸭肠里边的杂质和油脂,放入清水中,加食用醋和面粉,用手揉搓,换水清洗干净。鸭肠可以用来卤、炒、炖、烫火锅等,若要烹饪鸭肠则可以下锅焯水,鸭肠很容易熟,不用焯水太久,10秒左右就可以了,若是直接烫火锅则不用。
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