千味醉有关过水的精选知识
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![买回来的凉面需要过水吗]( "买回来的凉面需要过水吗")
买回来的凉面需要过水吗
需要。在吃凉面之前，凉面需要蒸煮。从外面购买回来的凉面，需要在沸水焯水处理，再搭配各种调料食用。焯水后的凉面，去除凉面表面的杂质，吃起来更有嚼劲。凉面有争三分煮一分的说法。是指生凉面要上锅蒸三分钟，下水煮一分钟。...
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![诱人的过水鲈鱼怎么做又香又好吃]( "诱人的过水鲈鱼怎么做又香又好吃")
诱人的过水鲈鱼怎么做又香又好吃
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟午餐有的时候真是会不知道吃些什么，今天就给大家推荐一道非常美味的食物，就是过水鲈鱼。这道过水鲈鱼是用土豆和肉为主要的原料制作而成的，富含着丰富的...
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![包饺子芹菜需要过水吗]( "包饺子芹菜需要过水吗")
包饺子芹菜需要过水吗
需要。芹菜过水后可以去除芹菜的涩味，这样制作成的芹菜饺子口感会更加的美味。芹菜需要充分剁碎，这样芹菜饺子的口感会更好。需要等水开之后，再放入芹菜饺子进行煮，避免芹菜饺子沉到锅底，造成粘锅，影响口感。关火后，需要再焖...
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![新鲜的春笋可以需要过水吗]( "新鲜的春笋可以需要过水吗")
新鲜的春笋可以需要过水吗
需要。春笋里面会含有草酸，吃起来口感会有苦涩的味道，焯水后口感会更好。新鲜的春笋焯水时，需要去掉外壳，清洗干净，直接放在热水中煮五分钟至八分钟即可。也可以将去壳的春笋，切成小块或片，放在热水中中三至五分左右。焯烫后...
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![鸭肠过水几分钟才能熟]( "鸭肠过水几分钟才能熟")
鸭肠过水几分钟才能熟
半分钟至一分钟。鸭肠过水的时间不宜过久，以免肉质变老，影响嚼劲。鸭肠是鸭子的内脏，肉质香脆，烹饪方式多样，可以制作卤鸭肠、烤鸭肠、炒鸭肠、炖鸭肠、制作火锅、制作麻辣香锅等。鸭肠的表面比较脏，清洗的时候需要将鸭肠剪...
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![麻婆豆腐的豆腐需要过水吗]( "麻婆豆腐的豆腐需要过水吗")
麻婆豆腐的豆腐需要过水吗
需要。豆腐之所以需要过水，是因为过水可以有效的去除豆腐中的豆腥味和石膏味。豆腐在过水之前需要先切成小块，不可以一整块进行过水，过水的时间大概是需要一分钟，时间不能太长，时间过长会让豆腐变老，过水一分钟后捞出将其沥...
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![凉拌丝瓜需要过水吗]( "凉拌丝瓜需要过水吗")
凉拌丝瓜需要过水吗
需要。丝瓜在焯水前不要过早的切好，否则会产生氧化反应导致丝瓜的颜色发黑。丝瓜切好之后用开水焯烫三分钟，不要过久的焯烫丝瓜，因为会将丝瓜的口感变软榻。焯水是因为有的生丝瓜会有些许苦涩，直接烹饪会影响凉拌丝瓜的味...
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![爽口的泡椒过水鲈鱼怎么做又香又好吃]( "爽口的泡椒过水鲈鱼怎么做又香又好吃")
爽口的泡椒过水鲈鱼怎么做又香又好吃
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟泡椒过水鲈鱼是一道非常美味爽口的家常菜，泡椒过水鲈鱼的主要食材当然就是鲈鱼啦，做出来的泡椒过水鲈鱼也满满都是鱼肉的香气呢，而且香辣的口感也是让人...
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![炒鸡尖要过水吗]( "炒鸡尖要过水吗")
炒鸡尖要过水吗
炒鸡尖是一道家常菜，它的做法非常的简单。而且虽然它是用炒的烹饪方式，但是吃起来却并不是非常的油腻，因此喜欢清淡的人们也很喜欢这道菜。那么炒鸡尖要过水吗?炒鸡尖要过水吗在炒鸡尖的时候，一定要先过一遍水，因为过水不...
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![豆干过水需要几分钟熟]( "豆干过水需要几分钟熟")
豆干过水需要几分钟熟
两到三分钟。豆干本身就是熟的，大多数的豆腐煮2-3分钟的时间就足够了，如果煮的时间太长了，不仅会影响口感，而且会使豆腐变成碎块。另外，在煮豆腐的时候，还有很多需要注意的问题，比如要往菜里面适量地加入一些水，这样不容易使...
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![魔芋需要过水吗]( "魔芋需要过水吗")
魔芋需要过水吗
魔芋需要过水。鲜魔芋在制作成魔芋豆腐时，需要加碱使其定型凝结成块，因此刚加工出的魔芋豆腐含有碱性物质，在食用的时候需要过水。魔芋还有一个传说，据说以前的人看到魔芋像芋头，就将魔芋挖出来直接食用，结果致使很多人中毒...
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![秋葵过水吗，好处有哪些]( "秋葵过水吗，好处有哪些")
秋葵过水吗，好处有哪些
秋葵的营养价值很高，而且对于人体的帮助有很多，因此也有洋辣椒之称。秋葵的营养价值不仅很高，而且可以补钙减肥，保护肝脏提高视力等功效。那么秋葵过水吗？有什么样的营养价值呢？需要注意什么呢？那么就一起来了解一下秋葵过水...
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![炒土豆丝需要过水吗]( "炒土豆丝需要过水吗")
炒土豆丝需要过水吗
不需要。炒制土豆丝之前需要将其放入清水中清洗掉表面的淀粉成分，而不是对其进行焯水处理，清洗干净的土豆丝炒制出来的口感才会清脆爽口，若是不将其清洗后再炒制就会使得土豆丝出现黏稠的粘液，影响食用口感。若是喜欢口感...
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![花菜过水吗，过水的花菜是不是更加好吃]( "花菜过水吗，过水的花菜是不是更加好吃")
花菜过水吗，过水的花菜是不是更加好吃
发现小伙伴都喜欢吃花菜，平时我们在饭店里会点关于花菜的菜品，比如说干锅花菜或者是油炸花菜等等，我们在烧烤店会也会点烤花菜。平时我们在家做的最多的也就是炒花菜，那在炒花菜的时候会过水吗？今天小编就来给大家聊聊关于...
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![茼蒿要不要过水再炒]( "茼蒿要不要过水再炒")
茼蒿要不要过水再炒
需要。锅中水煮沸后加少许盐和少许的油，下入洗净的茼蒿，沸水煮30秒左右，茼蒿断生捞出，再向锅中加入油、大蒜、食盐、酱油等翻炒。加入盐和油的目的是使煮后的茼蒿去涩、颜色鲜绿。若茼蒿直接下锅炒，茎不易炒熟，叶子又容易烂...
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![炒鸡丁需要过水吗]( "炒鸡丁需要过水吗")
炒鸡丁需要过水吗
不需要。炒鸡丁主要是用鸡胸肉做成的，若是将鸡胸肉焯水的话炒出来的鸡丁会很柴，很硬，而且不容易入味，吃起来口感很差。焯水的鸡胸肉比较适合用来凉拌；炒鸡丁只需要切好鸡肉，加入配料然后直接炒制即可；炒好的鸡丁还可以搭配红...
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![菜豆需要过水吗]( "菜豆需要过水吗")
菜豆需要过水吗
需要。在制作菜豆时需要将食材进行焯水，这样菜豆更加容易烧，更加容易入味。1、菜豆是常见的食物，可以制作很多美食，菜豆可以与土豆进行搭配，可以制作土豆炖菜豆；菜豆可以与猪肉进行搭配，制作猪肉菜豆包子；菜豆与木耳、火腿肠...
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![茼蒿要不要过水再炒着吃，除了茼蒿之外还有野菜]( "茼蒿要不要过水再炒着吃，除了茼蒿之外还有野菜")
茼蒿要不要过水再炒着吃，除了茼蒿之外还有野菜
我们吃茼蒿的时候，有些人会用水焯一遍，但有些人就直接炒着吃，就会有一些分歧的想法，所以就和我一起来了解一下茼蒿要不要过水再炒着吃呢，除了茼蒿之外还有什么野菜呢?一、茼蒿要不要过水再炒着吃我觉得茼蒿还是有必要过一...
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![鸡腿炖香菇香菇需要过水吗]( "鸡腿炖香菇香菇需要过水吗")
鸡腿炖香菇香菇需要过水吗
不需要。香菇的作用就是释放香味，使鸡腿吸收，过水之后反而会导致香菇的香味流失。香菇在切的时候，要将其切成块状或者是十字形状，这样会更容易煮熟，也更容易使其入味。在挑选的时候可以看一下表面是否光滑，越光滑说明越新鲜...
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![炒西葫芦需要过水么]( "炒西葫芦需要过水么")
炒西葫芦需要过水么
需要。焯过水的西葫芦吃着口感会比较的爽脆，没有焯水的西葫芦吃着口感就比较的差。西葫芦能做成很多的美食，比如，西葫芦炒肉片，西葫芦炒鸡蛋，西红柿炒西葫芦，西葫芦饼，西葫芦炒木耳，西葫芦炒火腿肠，西葫芦炒虾仁，蒜蓉西葫芦，香煎...
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![吃秋葵过水吗，原来吃之前这样做秋葵还有2个好处]( "吃秋葵过水吗，原来吃之前这样做秋葵还有2个好处")
吃秋葵过水吗，原来吃之前这样做秋葵还有2个好处
随着人们对养生保健话题的关注度不断升高，一些具有食用和营养价值的蔬菜也不断进入百姓的饭桌上。比如西兰花，苦瓜，菠菜，芹菜，秋葵等。今天，我们就来说说秋葵。秋葵原产于印度，素有“蔬菜之王”的美誉，它脆爽多汁，味道独特，既可...
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![鸡腿腌好之后还需要过水吗]( "鸡腿腌好之后还需要过水吗")
鸡腿腌好之后还需要过水吗
不需要。腌好的鸡腿已经入味了，焯水会把腌制的味道给冲淡。鸡腿腌制三十分钟到四十分钟即可，这样鸡肉会更加入味。腌制的鸡腿可以油炸、煎炒或者是烘烤。鸡腿的肉相对其它鸡的部位紧实，味道鲜美。腌过后的鸡腿可以做红烧...
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![杏鲍菇做汤要过水吗]( "杏鲍菇做汤要过水吗")
杏鲍菇做汤要过水吗
不用。杏鲍菇有的时候需要焯水有的时候不需要，需要根据情况来确定。炒的时候可以焯水，这样可以缩短炒杏鲍菇的时间。炖或者是煮汤就不需要焯水了，因为这两种烹饪方式需要的时间比较长。不管杏鲍菇焯不焯水都需要做熟了之...
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![做萝卜馅饼萝卜需要过水吗]( "做萝卜馅饼萝卜需要过水吗")
做萝卜馅饼萝卜需要过水吗
不需要。萝卜本身就含有大量的水分，若焯水会导致其中水分过多，口感会不好，再者萝卜里富含大量营养物质，在焯水的过程中会流失大量有益物质。用萝卜做馅料时直接调馅萝卜容易出水，可以先用盐腌制十分钟，再挤干水分加入调料做...
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![排骨需要过水吗]( "排骨需要过水吗")
排骨需要过水吗
需要。排骨可以用来炖汤、红烧、油炸等，而排骨在正式的烹饪前，是需要过水的。排骨在切开后，还有一定的血水，可冷水下锅加入生姜和少量料酒，煮开过水后，既可以去掉血水，也可以去腥。排骨可以和莲藕、萝卜、玉米等一起炖汤，炖的...
