菠菜花卷的做法,菠菜花卷怎么做
“吃腻了白馒头,花点小心思,用植物色素给馒头点颜色看看,只需轻轻一卷,一个漂亮的画卷就做成了。这方法比馒头简单,许多朋友谁不会揉面,不会揉馒头,做不出圆圆的形状,那画卷就简单的多。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜花卷的做法步骤
1、新鲜菠菜,去掉根部,洗干净。
2、锅内烧开水,把干净的菠菜放进去烫个几十秒。
3、把菠菜和少许牛奶一起放入破壁机打成泥。
4、将面粉加入菠菜泥,加入提前用少许温水融化的酵母粉,大概一斤面粉放8到10克的酵母粉。
5、用菠菜泥揉成绿色面团,用纯牛奶,白砂糖,酵母粉和面粉揉成白色面团。盖上保鲜膜,在温暖的环境里发酵。
6、待面团发酵至两倍大,翻开里面有细密的孔洞。
7、两个颜色的面团分别取出来,撒一些干面粉到台面上,多多的揉搓面团。
8、直到两个面团都变得光滑圆润。
9、将白色面团擀成薄片状,表面滴点植物油,抹匀。
10、将绿色面团也擀平,叠在白色面团上。
11、卷起来。
12、用刀子切成段,再次发酵半个小时。
13、冷水入锅,大火蒸10分钟左右,然后关火焖一分钟再打开盖子。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
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