白菜猪肉饺子的做法 营养美味白菜猪肉饺子(内附锅贴做法) 白菜猪肉饺子怎么做
“因为明天儿子生日,打算给他做一碗只有一根的长寿面,长寿面的面一定要醒到位。今天就吃饺子啦,然后剩下点面就给儿子留做明天做长寿面的材料。不过我做的饺子也是超级好吃的。我不吃姜我做饭从来不放姜。儿子不爱吃鸡蛋,我面里,饺子馅里都放啦不少鸡蛋。更营养。我们家现在从来不吃鸡精,味精。我就拿干虾皮和熟芝麻打成粉当鸡精用,是不是又健康啦。?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜猪肉饺子的做法步骤
1、先把猪肉馅放入两个鸡蛋,适量生抽,适量虾皮粉,适量盐(只加肉馅的量就好),适量香油,一点十三香。顺时针搅拌上劲。然后放进冰箱冷冻。
2、把白菜叶大概切一下,放入盐腌制一下,放在一边备用。(白菜忘记拍照啦)
3、面粉加入剩下的鸡蛋,一点盐,温水和匀。年轻人可能没力气和耐心一次弄好。可以盖上干净的笼布,或者保鲜膜放一会。然后接着和匀,反复几次,面就会很光滑均匀。。
4、拿出腌制好并且出水缩小的白菜,清楚清洗一下(因为肉馅里面已经有盐啦怕咸所以要洗两遍)。然后用力挤出水分,放在在案板上剁碎(因为腌制好之后还要剁碎,所以腌制的时候就谁便切啦两下)。和香菜碎一起放进肉馅搅拌均匀。放入冰箱冷冻。
5、拿出醒好的面,搓成圆柱形长条,切成一个一个的小剂子。
6、擀成圆形的饺子皮。
7、从冰箱里拿出饺子馅。锅贴像包饺子一样,饺子皮放入饺子馅,中间捏一下。两边留下。这样方便一会煎熟。
8、包好饺子。
9、一点面粉和清水和成面汁备用,要稀一点。
10、热火凉油,小火,放入包好的锅贴,(因为今天中午主要是吃饺子,锅贴就做啦几个给你们看下步骤)。把锅贴底面煎成金黄,倒入兑一点面粉的水,倒到锅贴高度的一般,小火盖好盖子。偶尔不开锅盖晃动几下。不要让他固定在锅底。会糊。
11、待面汤基本没有前在点上一些油(因为我刚放进锅贴的时候加的油多拉点,后面就没放油,如果你做的锅贴多,还是要放点油的),大火煎焦底面,如果有芝麻的话洒上芝麻就可以出锅啦。
12、饺子也煮熟啦,锅贴也好啦,可以开饭啦。
小窍门
香菜的话个人口味吧,我比较喜欢,所以做什么馅都喜欢放香菜,更好吃。如果不是完全不吃香菜还是建议放着。饺子馅不用一直冻。做好肉馅放入冷冻,然后准备其他的东西,放菜的拿出来,放好菜在冷冻,弄好饺子皮的时候在开出来直接包就好啦。放入冷冻的目的是利用冰箱冷冻锁住水分,如果搅拌肉馅的时候分几次加入水。在把肉馅搅拌好放入冰箱冷冻,煮出来的饺子会有汤汁。盘好馅的时候你可以舔一下筷子,觉得差不多,甜咸就差不多啦。
-
红烧油豆腐包子的做法,红烧油豆腐包子怎么做
食材明细主料油豆腐包子(8个)辅料生抽(适量)配料盐(适量)糖(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧油豆腐包子的做法步骤1、锅内热油,放入已经包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少许盐翻炒一下后,加入水,不要加得太多,用中火烧七八分钟即可。...
-
肉末香菇烧麦的做法,肉末香菇烧麦怎么做
食材明细主料糯米(适量)猪肉(适量)香菇(适量)辅料海天味极鲜生抽(适量)十三香(适量)小葱(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉末香菇烧麦的做法步骤1、将糯米浸泡2小时以上。2、高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。3、将浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米饭备用。5、肉跟香菇...
-
内外兼修的饺子的做法,内外兼修的饺子怎么做
食材明细主料五花肉(适量)韭菜(适量)包菜(适量)辅料干葱头(适量)蒜头(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)内外兼修的饺子的做法步骤1、五花肉切块。2、放料理机绞碎。(我喜欢用料理机处理肉,省力气省时间,味道反正都差不多)3、包菜洗净沥干水分切碎。4、韭菜洗净沥干水分...
-
傻瓜版新疆手抓饭的做法,傻瓜版新疆手抓饭怎么做
“一次朋友的母亲从新疆回来做了手抓饭请我们吃当时觉得她做的很一般可从那以后LG天天吵着要吃手抓饭没办法只能在网上搜搜结果真的让我找到了做法很简单而且味道很好食材很经济可以根据自己的喜好随意更换”食材明细主料羊排(适量)大米(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适...