自制凉皮的做法 自制凉皮(简易版) 自制凉皮怎么做
“今天突然有空,好想吃凉皮。于是去超市买回来散装的凉皮,黄瓜和各种拌凉皮的调料,开始自己做凉皮吃。
说实话对于凉拌我不是很擅长,但是这次做的拌凉皮很成功,味道比外面买的好吃多了,可以说是色香味俱全。
一碗香喷喷额凉皮下肚,突然觉得炎热的夏天瞬间凉爽了很多,好像也不那么难挨了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制凉皮的做法步骤
- 1、将所有材料准备好,黄瓜用清水洗净,晾干表面水分,切成丝装盘备用,凉白开提前冷却倒入干净的容器备用。
- 2、找个干净的(锅,锅内倒入适量水,大火煮开,倒入适量的凉皮,转中小火煮十分钟(期间用筷子不停的搅动,防止粘锅),关火,捞出倒入准备好的凉白开的锅内,用筷子搅动一下,让凉皮快速的变凉。
- 3、变凉的凉皮捞出,控干水分,放入装有黄瓜丝的盘中,倒入适量的醋,酱油,盐和芝麻酱搅拌均匀,即可。
- 4、喜欢吃辣和甜的可以放入适量的白糖和辣椒油。
小窍门
1:买不到散装的凉皮可以买整张的,在超市卖凉皮的一般都会卖,但整张的买回来不用煮,直接切成条和黄瓜丝,醋,酱油,芝麻酱和盐搅拌均匀。
2:喜欢吃辣和甜的可以放入适量的白糖和辣椒油。
3:煮熟的凉皮要用凉白开过一下水,这样不但使凉皮快速变凉还更加有弹性
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