彩色水饺的做法 给生活增添一点色彩吧——彩色水饺 彩色水饺怎么做
“结婚前,我是不会包饺子的,这手艺还是先生那学会的。想当年,他包饺子不仅速度快,还耐看,如今,他说我青出于蓝而胜于蓝,我喜欢包彩色水饺,色彩缤纷,看上去就有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
彩色水饺的做法步骤
1、把三种面粉分别和水,盐,油(主料里的平均分)揉成光滑的面团,醒30分钟左右,接下去拌馅,馅料如上图所示。
2、把肉剁成肉末,加入盐,料酒,胡椒粉,白糖,老抽,生抽和蚝油朝一个方向搅拌,拌至发粘为止。
3、再加入生姜粉和五香粉拌匀。
4、马蹄胡萝卜剁成碎末。
5、放入肉馅里拌匀。
6、这时面也醒的差不多了,用擀面杖擀成薄一点的面皮,用炼乳瓶底按成圆形,这样的饺子皮不大不小刚刚好。
7、这下可以把葱放进肉馅里。
8、朝一个方向搅拌均匀。
9、三种颜色的饺子皮。
10、分别放上馅料,包成自己喜欢的形状。
11、依次摆在小盒子里。
12、碗里放入虾皮,猪油和开水,把焯好的青菜盛在碗里。
13、高压锅里放入开水烧滚后,把饺子倒进去,盖上盖子,大火烧开再烧1分钟左右,关火2分钟后就得揭开锅盖,这样的饺子皮有嚼劲。
14、夹个看看,诱人不?
15、咬一口,满满的馅料。
16、来个特写。
17、成品图。
18、装在盘里,再来一张,是不是挺喜欢。
小窍门
馅料里也可加入玉米,香菇粒,随自己喜好。
饺子也可放锅里煮,分3次加入冷水烧开即可。
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