自己做的彩色水饺怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :100芹菜叶 :100
泡菜 :100
面粉 :250
辅料
南瓜囊 :适量油 :适量
紫甘蓝 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
青菜 :适量
具体步骤
1.将芹菜叶洗干净
2.将芹菜叶剁细
3.将牛肉剁细
4.将泡菜剁细
5.加盐、料酒搅拌均匀成馅儿;
6.用紫甘蓝适量打碎,
7.打碎的紫甘蓝,过滤,取其汁水用;
8.取适量的面粉,用紫甘蓝汁水搅拌和面成面团;
9.同样用青菜适量打碎,过滤成青菜汁,搅拌面粉和成面团;白面加清水和成面团;
10.将三种面团搓成长条;并用紫色擀平保住另外两种颜色。
11.切成一个个剂子,
12.擀成一张张面皮儿
13.放上馅儿包起
14.包起一个个三色饺子
15.南瓜囊也同样打碎取其汁水
16.和成淡黄色面团(因为是晚上,面团颜色像白色的)
17.包成各种黄色饺子(所有饺子都进冰箱)
18.第二天早上,取几个彩色饺子,放入开水锅煮熟,捞入放了紫菜葱花的碗内享用。
19.还可以捞出吃。
1,馅儿中的蔬菜,可以用热油泼入,这样有锁水作用。2,煮水饺,等饺子浮起再加冷水第二次煮开。
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