小动物汤圆的做法 【东北】小动物汤圆 小动物汤圆怎么做
“春节假期在吃吃喝喝中就这样度过了,
再过几天就到元宵节了,
上一款花样汤圆,
在我们这里过了元宵节吃了元宵,
年才算是过完了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小动物汤圆的做法步骤
1、水磨糯米粉取总量的五分之一左右用清水合成面团,放入锅中煮熟熟透。
2、将煮过的糯米面团放在糯米粉中,加入适量白糖。
3、加入适量温水合成软硬适中的面团,再加入1汤勺食用油揉匀。
4、和好的面团分成若干份,分别加入食用色素揉匀。
5、取一小块白色面团揉圆后压扁,包入红豆沙馅,捏好收口处滚圆。
6、包好豆沙馅的两个汤圆。
7、取一小块粉红色面团,分别做小猪的耳朵和鼻子,另外我还做了个蝴蝶结。
8、将小猪的耳朵和蝴蝶结安好,小煮鼻子稍微压扁并用牙签扎两个眼,压安装好,再用黑芝麻沾两个眼睛。安装各个部位的时候都要沾一点水,以防水煮的时候掉下来。
9、取一个黄色和白色面团揉圆并压扁,包入红豆沙馅,捏好收口处滚圆。
10、包好的白色和黄色汤圆各一个。
11、取粉红色面团分别做出小鸡的鸡冠和蝴蝶结,还有小鸡的嘴部
12、同样将小鸡的鸡冠和蝴蝶结安装好,再安装小鸡的嘴部,最后用黑芝麻沾上两个眼睛。
13、煮好后就可以食用了,萌萌哒小猪和小鸡汤圆。
14、成品图
15、成品图
16、须菩提
小窍门
1、糯米粉先用清水和一个小面团煮熟后趁热加在糯米粉里,再加温水充分揉匀,这样成品不散架不破皮。
2、至于彩色我用的是食用色素,介意的话可以用南瓜、火龙果、菠菜来调颜色。
3、在糯米粉中加入食用油可以使成品更细腻,而且在操作过程中手上也可以涂抹食用油,更好操作也不沾手。
4、在操作过程中面团要盖上保鲜膜,避免风干。
5、汤圆馅料碎自己喜好,红豆沙、绿豆沙、黑芝麻、花生馅等等都好吃。
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