紫薯菊花包的做法,紫薯菊花包怎么做
“看了诗心和落雨无声的养血菊花包和黑米菊花包,那做的真是太漂亮了,心里痒痒的,想着哪天我也要尝试着捏一捏,今天得空做了一回”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯菊花包的做法步骤
1、将面粉、酵母、水混合后发酵
2、馅料用了紫薯和豆沙(光紫薯做馅味道很淡,要加入适量的黄油、炼乳、白糖味道会比较好,从健康角度出发,正好家里有现成的豆沙馅,索性就和在一起了)
3、紫薯切片上锅蒸20分钟左右
4、蒸好的紫薯
5、将蒸好的紫薯捣成泥,这一步会慢一点,仔细一点,尽量捣细一点,这样口感会好点
6、将紫薯泥和豆沙混合
7、搓成一个个紫薯豆沙球
8、搓成一个个紫薯豆沙球备用
9、发酵好的面团切成一个个小计子,我这点量正好20个
10、将小计子擀开成面片,画一个米子,中间不要切断
11、面片两端捏在一起
12、中间加入之前准备的紫薯豆沙馅
13、在捏过的花瓣上用刷子刷一层清水,这样便于蒸的过程中花瓣的粘连,蒸出来的花型比较好看
14、慢慢捏紧后上锅醒15分钟(第二次发酵)
15、蒸15分钟
16、全部完成
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