火腿米饭汉堡的做法,火腿米饭汉堡怎么做
“谈起火腿,在《舌尖上的中国》也提到过几次,吃火腿的方法很多,火腿不同的部位吃法也不同,记得是云南火腿,他们用火腿做的饭团第一次见,为了品尝火腿的原味,他们基本不加其他材料,把火腿煸香直接入米饭捏成团。不过我们这里的火腿是经过留水线的,大路货,不同于自家制造的精,味道肯定不如精制的妙。俺把饭团的形式试着改成米饭汉堡了,挺逗的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火腿米饭汉堡的做法步骤
1、把生米煮成熟饭,米最好稍粘点的,但不要煮太烂;
2、把火腿成碎粒,放锅里煸香;
3、再把煸过的火腿粒倒进饭里,搅拌均匀;
4、用一碗盖或盖子,大小如汉堡形状的,把混合好的米饭填入盖里尽量压实成形;
5、放在碟子里;
6、再铺上生菜叶,再用相同的方法做另一个模子的饭,盖在生菜上面,这不是跟我们平时吃的汉堡挺象的吗,吃用时可自行配上其他肉菜,也就对付一餐了。
小窍门
一、米饭最好用粘性高的米,这样形不散,不要煮得太烂,同时要保持米饭粒粒清晰;
二、火腿煸时不要煸得过火;
三、为创造好的形象,用个盖子或碟做模,实在好用;
四、笔者的意图是想独享火腿的美味,但如果想加些其他材料是也可以,如青豆、玉米粒等,青豆与玉米粒等最好稍炒过。
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