香肠蔬菜炒意粉的做法,香肠蔬菜炒意粉怎么做
“西方材料中式料理,好吃就成,有时候就是材料的有机结合,结合得好,就好吃,有时候我们认为是荒腔走板的,说不定有新发现呢,呵呵,你在厨房你最大,爱咋搞都好,只要不伤害身心就好。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香肠蔬菜炒意粉的做法步骤
1、把青豆和玉米倒入锅,中大火,煸至出香味,出锅备用。
2、香肠切粒,锅放底油1大勺,倒入香肠,大中火爆香。
3、盛起留油。
4、葱头切片蒜瓣拍扁。
5、另锅放水,烧开,加菜油1大勺、精盐1/3小勺,倒入意粉,煮熟透。
6、捞起,用冷水冲洗后滤水。
7、炒锅放入蒜头和葱头。
8、倒入意粉,翻炒至干水,加生抽2大勺、蚝油1大勺、胡椒粉1/2小勺、白糖1/4小勺,兜匀。
9、放入香肠、青豆和玉米,翻炒均匀,出锅。Enjoy!
小窍门
一、蔬菜和肉可以按自己喜欢的去组织;
二、在水煮意粉时加适量精盐会有点底味;
三、放适量蚝油更鲜味;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
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