鲜肉家常馄饨的做法,鲜肉家常馄饨怎么做
“在这个桃花开放春意盎然的季节,东北还是干冷冷的,又刚停了暖气,整个人都安静了许多!
可是,安静时间久了,胃就会闹别扭,好吧,是时候给自己和家人们来点热闹的美味啦!
说到美味,怎么会少了一锅热气腾腾的馄饨呢?连汤带水,有肉有菜……!
让面皮和肉肉的馅在嘴里尽情的激舞吧!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜肉家常馄饨的做法步骤
1、因为家里还有点之前拔好的大虾,就都一起放进馅里了!将梅花肉馅,姜末,虾仁,葱末,五香粉一起放到盆里,搅拌开来。
2、将剁碎的大白菜叶子,鸡蛋,盐,生抽,鲍鱼汁,黄酒,香油等一并放入馅中,搅拌均匀。
3、将和好的馅,放在馄饨皮偏下的地方,为往上卷做准备。
4、向上卷馄饨皮,把大部分的馅卷在皮里。
5、再向上卷一下,同时把露馅地方面皮给压实,如图。
6、将卷好肉馅的馄饨皮两个边对捏起来,这样就包好一个元宝馄饨了。
7、在包馄饨时,将锅内放入适量清水,虾皮,紫菜(爱吃紫菜的可以多放),大火煮开,放入馄饨,待馄饨肉馅部分的面皮被煮的圆滚滚的,这时的馄饨就快要好了,再过三两分钟就可以出锅了。
8、最后,一碗香香的鲜肉馄饨顺利出锅喽!淋点香油,更加提味儿。
小窍门
1爱吃辣的,可在煮锅里放入适量白胡椒粉或辣椒粉。
2紫菜要用质量好的,下到锅里就嫩嫩的开了,有些紫菜质量不好,很难煮开。
3夏天时可往馄饨汤里再撒些香菜末,葱花之类,会有另一番味道呈现呢。
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